العودة   منتديات زهرة الربيع > أقسـام عـالـم الـمـرأة و الأسـرة world of women,men and the family > مائده المنتدى

مائده المنتدى كل مايتعلق بالطبخ والوصفات لألذ الأطباق

اخر مواضيع منتديات زهرة الربيع

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالتفصيل

عجينة العشر دقائق الي كلنا نعرفها وقلت على طريقي حوثق الطريقة بالصور وأنزلها في فتكات أي نعم العجينة كلنا نعرفها لكن ما يمنعش تتفرجو على طريقتي برضو بإسم الله نبدأ

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 11-07-2011
فلسطين - جنين - كفرراعي
يوسف - الشيخ ابراهيم غير متواجد حالياً
Palestine    
SMS ~ [ + ]
سبحان الله
لوني المفضل Forestgreen
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل : Feb 2010
 فترة الأقامة : 1657 يوم
 أخر زيارة : منذ 5 يوم (01:00 AM)
 الإقامة : قلب من احبني
 المشاركات : 222,016 [ + ]
 التقييم : 11
 معدل التقييم : يوسف - الشيخ ابراهيم is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالتفصيل



عجينة العشر دقائق الي كلنا نعرفها وقلت على طريقي حوثق الطريقة بالصور وأنزلها في فتكات أي نعم العجينة كلنا نعرفها لكن ما يمنعش تتفرجو على طريقتي برضو بإسم الله نبدأ :


في الأول دي صورة طبق المجعنات بعد ما خلصت (فطاير أو بتيه جبنة وبيتزا)



زي ما احنا عارفين مقادير عجينة العشر دقائق مجموعتين هما :

المجموعة الأولى :
2 كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق فاخر
2 معلقة خميرة فورية
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 ملعقة لبن بودرة
1/4 كوب سكر


المجموعة التانية :
3 كوب دقيق فاخر
1/2 كوب زيت نباتي



الطريقة :
نحطي مقادير المجموعة الأول مع بعض ونسبهم يتخمرو 10-15 دقيقة . وده شكلو بعد ما تخمر بصو مليان فقاقيع وخمران ازاي


نحط عليه مقدار الدقيق وأنا بحط اضافة بسيطة من عندي بتعمل فرق وهي (1معلقة صغيرة باكنج باودر) ونبدأ نعجنهم مع بعض


نصب مقدار الزيت على العجين ونستمر في العجن كويس .


هنا شكل العجين لو طرية حتحتاج لعجن كمان وهنا رشية دقيق بسيط وحطيت العجينة علشان أعجنها (بعشق العجين علشان كده ما بتستخدمش العجانه كتير)



بصو مسكت في بعضها ازاي



وهنا اتعجنت حلو وبقت جميلة والسطح أملس وقوامها طري ومتماسك.


هنا بقى بدأت أقسمها علشان حعمل كذا حاجة علشان ماشاء الله العجينة كبيرة (ضروري الترتيب في الشغل يا فتوكات يعني نعرف كل حته عجين حنعمل بيها ايه علشان بيفرق أوي في الشكل والقوام النهائي وحتلاحظوا كدا في الاخر . يعني نحاول ما نعدش نقلب في العجينه ونفرد ونلم تاني ده سر بسيط من الاسرار)


الموديل نمره 1 (البيتزا الكبيرة)

دهنت صينية كبيرة بشوية زيت وفردت حته عجينة ودهنتها كاتشب. وحطيت حجات البيتزا (فلفل رومي - طماطم -زيتون أخضر)ورشيتها بجنه شيدر صفراء.


وخبزتها في الفرن لحد ما استوت والجبنه ساحت وده شكلها .




الموديل نمره 2 (كروسون الجبنه أو الباتيه)


فدرت العجينة على شكل دائرة وقطعتها مثلثات زي الصوره


وبعد كده حشيتها جبنه كيري وجبنه بيضاء ولفتها ورصيتها في صنينة مفروشة بورق الزبدة ودهنتها بصفار بيض ولبن ورشية عليها سمسم.


وخبزتها في الفرن لحد ما نفخت واتحمرت وده شكلها النهائي. اتفظلي مدي ايدك



الموديل نمرة 3 (الأقماع)

فردت العجينة وعملتها على شكل مستطيل . وقطعتها شرايط زي الصورة


وبعد كده لفتيها على الأقماع ولزقتها بشوية بياض بيض علشان ما تفتحش في الفرن .


ودهنتها برضو بصفار بيض ولبن علشان تحمر وخبزتها وده كان شكلها لما خرجت من الفرن .


الموديل نمرة 4(mini pizza)

فردت العجينة وقطعتها على شكل دوائر سميكة شوية بسيطة ودهنتا بالكاتشب وبرضو حطيت عليها حاجات البيتزا(فلفل رومي - طماطم -زيتون أخضر) بس دي بقى حطيت عليها جبنه موزاريلا فرش .


وخبزتها في الفرن لحد ما استوت والجبنه ساحت بصو على الجمال


وهنا صوره قريبة جدا جدا جميلة جدا ولذيذة بشكل .



للفائدة
November 7th, 2011

'vdrm ulg u[dkm hguav ]rhzr fhgjtwdg





رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة للاطمئنان على اسرتك خارج المنزل وطريقة لزيادة حجم ال c دون عمل فورمات يوسف - الشيخ ابراهيم عالم الكمبيوتـر والانترنت 0 05-22-2012 08:17 PM
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن وكرات البطاطس بالدجاج بالصور عيـــــــ القدس ـــــون مائده المنتدى 1 03-31-2012 11:40 AM
عجينة البيتزا تحضيرها و تخميرها و طريقة فردها و خبزها يوسف - الشيخ ابراهيم مائده المنتدى 0 02-11-2012 11:05 PM
بالصور طريقة عمل اللصيمة او القرصة ، شرح عمل اللصيمة يوسف - الشيخ ابراهيم مائده المنتدى 0 12-20-2011 10:24 AM
اكلات خفيفة للسحور 2011 ، طريقة عمل خفايف سريعه ، اكلات رمضانية سهلة ، اصناف للسحور ب يوسف - الشيخ ابراهيم مائده المنتدى 0 08-06-2011 11:04 AM


الساعة الآن 03:59 PM بتوقيت مسقط


Adsense Management by Losha
SEO by FiraSEO v3.1 .جميع الحقوق متاحة لكل مسلم @2013